传统上新

发布日期：2024-02-26 12:02    点击次数：114

　　东莞，这次凭“食力”出圈。

　　虎门白沙腊鸭饭、大岭山荔枝柴烧鹅、常平德惠豉油鹅……11月3日，来自东莞各镇街的优质年菜亮相东莞金牌“莞品·预制菜”评鉴暨农产品产销对接活动。东莞的预制菜再次火了。

　　预制菜的火热是东莞前三季度纺织、服装、食品饮料等传统制造业回稳的精彩“缩影”。

　　东莞市统计局数据显示，1—9月，食品饮料加工制造业同比增长12.0%。优势传统制造业投资同比增长12.3%，其中，纺织服装制造业投资增长19.5%，食品饮料制造业投资增长53.5%。

　　占全市工业经济总量三分之一的东莞优势传统制造业呈现回稳向上的发展态势，也彰显出东莞这座制造之城的厚实家底和强大韧性。传统“上新”，未来，在支持政策以及数字化转型的加持下，东莞的传统制造产业还将进一步焕发新生机。

　　看变化

　　两大国际盛会落地，竞逐万亿蓝海

　　预制菜，被称为下一个“万亿”风口的行业。

　　在这样一个充满机遇的赛道，东莞躬身布局，企业积极入局。今年3月24—26日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在东莞举办。自全国31个省（区、市）以及20多个国家及地区的1000多家企业携万余种商品相聚东莞参展，1000多名专业采购商和优质投资商与企业交流对接，线下参展观展人数达10万余人次；促成数十个项目成功签约，合作意向金额超过200亿元。

　　广东鸿福贸易有限公司的金汤花胶捞、坛烧佛跳墙，真功夫的香汁排骨、冬菇肉饼、酸菜卤肉，莞濑的烧鹅濑粉，东莞市补给舰管理有限公司的香汁排骨、冬菇鸡腿肉……在今年8月举行的第四届中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览会上，东莞的预制菜纷纷精彩亮相。

　　随着东莞的预制菜走进千家万户，原材料供应商、餐饮企业和新的竞争者们纷纷加入预制菜赛道，据初步摸查，全市预制菜产业规模约260多亿元，其中食材原材料提供184亿元，预制菜生产38亿元，调味品、发酵制品制造30亿元，膳食管理服务15亿元。与此同时，东莞也正在争取中国国际食品及配料博览会和中国国际预制菜产业博览会长期落户。

　　从中国国际预制菜产业博览会落户到预制菜企业百花齐放，东莞正以雄鹰之姿竞逐万亿蓝海。而作为东莞传统优势产业和战略支柱产业的纺织服装制造业再过几天也将迎来自己的行业盛会。

　　11月16至18日，2023世界服装大会即将在广东省东莞市虎门镇举办。大会将聚焦“全球合作，共创未来”主题，在三天时间里，通过举办开幕大会、主题论坛、时尚盛典、卫星会议等议题重磅、形式多样的活动，为世界服装业界搭建起共商、共建、共享、共赢的时尚平台，也为东莞这座制造名城披上一件“时尚”外衣。

　　盛会落户，产业振兴。两大行业盛会的落户不仅能展现东莞食品饮料加工制造业、纺织服装制造业等传统制造业的产业活力，更是为产业高质量发展添一把火、出一分力。

　　看整体

　　真金白银投入，传统产业焕新机

　　如果说，盛会落户、企业布局是东莞传统制造业的火热现状，那么东莞真金白银投入培育产业向集群化发展则让整个传统制造业焕发新生机。

　　近年来，东莞大力支持食品产业发展，相继出台一系列扶持政策，多措并举鼓励食品企业高质量发展，培育产业向集群化发展，使之成为加速经济发展的强劲动能。在政府大力扶持和市场旺盛需求的支撑下，即使工业经济承压，食品产业仍然保持增长态势。据统计，今年1—9月，食品饮料加工制造业增长12.0%。

　　乘势而上，为了进一步做大、做强、做优食品产业，今年东莞又发布“食品产业发展11条”，通过强化食品安全质量、支持品牌建设、推动数字化转型、支持增资扩产、支持市场开拓、支持平台赋能、支持科技创新、创新金融赋能、打造专业化特色园区、支持预制菜产业发展、试点食品企业综合评价11个方面全力支持全市食品产业的发展，真金白银给予企业帮扶。

　　一方面，该政策为企业带来了发展的及时雨。徐福记政府事务总监卢滢表示，东莞出台支持食品产业的11条措施，覆盖面广、力度大、政策支持的重点基本上都是在企业转型升级的关键需求点上。这些政策大多数企业都能够得着、用得上，是推动东莞市食品企业转型升级、高质量发展强有力的政策保障。

　　另一方面，随着电商兴起，订单多元、招工难等因素影响，东莞纺织服装行业的传统订单逐步演变为小批量、高批次、急单多的形态，对产业转型升级提出了迫切的需求。

　　顺应此趋势，东莞也“急企业所急”，为准“千亿产业”的持续发展提供动能。今年7月，东莞发布纺织服装产业11条，提出从11个方面加强产业集群和生态建设，打造一批具有影响力的本土知名品牌和优质企业，打造竞争新优势，推动纺织服装产业提质升级。

　　“政府拿出真金白银来支持食品、服装两大产业的发展，在当下来说，对于东莞经济的平稳发展有着重要意义。”中山大学岭南学院经济系教授林江表示。

　　随着系列政策红利的释放，东莞食品、服装两大产业逐步呈现集群化、规模化、绿色化、数字化发展，更大激发市场活力，推动传统产业焕发了新的活力，有力带动经济高质量的发展。

　　看后劲

　　新技术加持，数字转型释放潜力

　　又是一年“双十一”，企业赶工忙。

　　在华美食品的自动化生产线上，成百上千的蒸蛋糕有条不紊地从蒸制进入下一个冷却流程。即使遇到一年一度最大的促销活动，因为自动化技术加持，华美食品仍然不慌不忙。

　　“由于企业的智能化、数字化程度日益提升，企业的产能也大幅提升。目前华美食品拥有的自动化生产线已达数十条，月饼日产能超350万个，饼干日产能达120吨以上，蛋糕日产能达80吨以上，总产量跃居全国第一。”华美食品市场部经理郑琳芳表示。

　　华美食品数字化转型释放的潜力和动能是东莞传统制造业未来发展的模板。按照上文的政策，东莞鼓励食品企业创建智能车间、智能工厂，分别最高给予500万元、1000万元资助；鼓励服装企业创建智能车间，最高给予500万元资助；创建智能工厂，最高给予1000万元资助。不少食品、服装企业主纷纷表示，要利用好政府本次的政策优惠，加快数字化转型步伐。

　　除了“送钱”，东莞还给企业送技术、送经验。东莞培育了华为、思爱普两家数字化赋能中心以及数字集团、数据互联、启泰智能、首席信息官协会等4家数字化转型促进中心和76家数字化转型服务商（其中49家为本地服务商），共同打造企业赋能体系，可为东莞企业数字化转型提供超1000个产品和服务清单。

　　数字化转型是传统制造企业减少劳动力成本、制造损耗从而提高效率的法宝之一。数据显示，2022年东莞纺织服装鞋帽产业拥有规上工业企业1076家、食品饮料加工制造规上企业208家。有了数字化这一法宝加持，近1300家服装、食品规上企业以及更多的中小微企业还将有更多的潜能可以释放。